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    液氮冷凍設備

    簡(jiǎn)(jiǎn)要描述:液氮速凍時(shí)(shí),所產(chǎn)(chǎn)生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過(guò)(guò)程中就不會(huì )(huì )被氧化、變味和變色,且能保護預制食品剛剛做成時(shí)(shí)的香味。由于被凍食品瞬間就達到—10℃,故凍品雜菌少。

    • 產(chǎn)(chǎn)品型號:ZDYT-YDX-4
    • 廠(chǎng)(chǎng)商性質(zhì)(zhì):生產(chǎn)(chǎn)廠(chǎng)(chǎng)家
    • 更新時(shí)(shí)間:2024-04-28
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    詳細介紹

       液氮冷凍設備是一種強大的科學(xué)(xué)工具,它通過(guò)(guò)利用液氮的極低溫度,能夠快速并有效地對生物樣本進(jìn)(jìn)首*首*首*首先進(jìn)(jìn)行保存、處理和分析。工作原理相當簡(jiǎn)(jiǎn)單但又極其有效。首先,通過(guò)(guò)高壓將液氮注入到一個(gè)(gè)被冷凍的容器中。然后液態(tài)(tài)氮在極低溫度下立即變成氣態(tài)(tài),這個(gè)(gè)過(guò)(guò)程叫做顯微升華。由于這個(gè)(gè)溫差,周?chē)募毎M織會(huì )(huì )迅速冷凍起來(lái)(lái)。最后通過(guò)(guò)緩慢降低溫度,可以使得細胞組織逐漸恢復到自然狀態(tài)(tài),這就完成了冷凍過(guò)(guò)程。

    液氮冷凍設備

     

      榴蓮速凍保鮮是一項很?chē)樂(lè )數募夾g(shù),榴蓮采摘后,必須在8小時(shí)(shí)內食用或做快速冷凍處理,否則果實(shí)(shí)很容易自然發(fā)(fā)酵,產(chǎn)(chǎn)生大量水分后腐壞。一般情況下,榴蓮落地后三小時(shí)(shí)左右就放入-60℃的液氮速凍機進(jìn)(jìn)首*首*首*首先進(jìn)(jìn)行速凍,快速冷凍一小時(shí)(shí)后,進(jìn)(jìn)入-18℃至-22℃冷庫保存。這樣榴蓮的濃郁和香甜才能得到充分保留。如果把榴蓮果肉直接取出進(jìn)(jìn)首*首*首*首先進(jìn)(jìn)行真空包裝冷凍也是很好地貯存方法,只不過(guò)(guò)該項技術(shù)(shù)更復雜些。
     
      選擇合適的速凍設備是每個(gè)(gè)生產(chǎn)(chǎn)商、加工商、批發(fā)(fā)商必須考量的!為什么要選成都卓達運通液氮冷凍設備呢?
      順應時(shí)(shí)勢的需要,以氟利昂、氨、乙醇為制冷劑已各自顯露缺點(diǎn)(diǎn)了,氟利昂是溫室氣體,會(huì )(huì )破壞臭氧層;氨氣曾經(jīng)(jīng)發(fā)(fā)生過(guò)(guò)氣體泄漏導致人死亡;乙醇略有腐蝕性,作為制冷劑要加緩蝕劑,對食品冷凍質(zhì)(zhì)量有一定的影響。傳統的冷凍技術(shù)(shù)已經(jīng)(jīng)不能滿(mǎn)(mǎn)足人們對食品質(zhì)(zhì)量的需求!
      在凍結過(guò)(guò)程中,中階段的凍結時(shí)(shí)間短,產(chǎn)(chǎn)品質(zhì)(zhì)量才高。大部分食品在從-1℃降至-5℃時(shí)(shí),近80%水分可凍結成冰,此溫度范圍稱(chēng)(chēng)為“冰晶生成區”,快速通過(guò)(guò)此區域,是保證凍品質(zhì)(zhì)量的關(guān)(guān)鍵??燜賰黿Y要求食品在30min內通過(guò)(guò)冰晶生成區,否則為緩慢凍結。凍結速度對產(chǎn)(chǎn)品的影響表現在以下方面。當食品進(jìn)(jìn)首*首*首*首先進(jìn)(jìn)行緩慢凍結時(shí)(shí),由于細胞間隙的溶液濃度低于細胞內,首先產(chǎn)(chǎn)生冰晶,隨著(zhù)(zhù)凍結繼續進(jìn)(jìn)首*首*首*首先進(jìn)(jìn)行,細胞內水分不斷外移結合到這些冰晶上,從而形成了主要存在于細胞間隙的體積較大、數量較少的冰晶分布,此種分布,易造成細胞間隙水分增多,細胞破裂,解凍后,造成流質(zhì)(zhì)、組織變軟、風(fēng)(fēng)味劣變等現象。
     

    液氮冷凍設備

     

      液氮冷凍設備的應用
      1、生物學(xué)(xué)研究
      在生物學(xué)(xué)研究中,液氮冷凍設備被廣泛應用于細胞、組織和生物體的保存。通過(guò)(guò)對細胞或組織的快速冷凍,可以防止它們在實(shí)(shí)驗過(guò)(guò)程中受到損傷,同時(shí)(shí)也為后續的細胞學(xué)(xué)、生物學(xué)(xué)和遺傳學(xué)(xué)研究提供了便利。此外,通過(guò)(guò)對凍存樣本的分析,科學(xué)(xué)家可以得出關(guān)(guān)于生物過(guò)(guò)程、疾病發(fā)(fā)展等重要結論。
      2、醫學(xué)(xué)領(lǐng)(lǐng)域
      在醫學(xué)(xué)領(lǐng)(lǐng)域,液氮冷凍設備被廣泛用于疾病診斷和治療等領(lǐng)(lǐng)域。例如,在腎臟移植中,新鮮移植的腎臟必須在極短的時(shí)(shí)間內冷凍起來(lái)(lái),以保持其生命力。同樣,在癌癥診斷中,液氮冷凍設備也被用于對病理樣本進(jìn)(jìn)首*首*首*首先進(jìn)(jìn)行快速冷凍,以便進(jìn)(jìn)首*首*首*首先進(jìn)(jìn)行精準的病理診斷。
     

    液氮冷凍設備

     

      注:液氮冷凍設備為定制型設備,本平臺所述參數及其他描述僅供參考,如需了解產(chǎn)(chǎn)品實(shí)(shí)際價(jià)(jià)格和參數請咨詢(xún)(xún)本公司銷(xiāo)(xiāo)售人員。
     

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