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    小型液氮速凍機

    簡(jiǎn)(jiǎn)要描述:小型液氮速凍機液氮的溫度達到-196℃,當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)(shí)現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)(chǎn)生的冰晶*小,并幫助保持食品的質(zhì)(zhì)地。這也防止了水分的丟失,達到了無(wú)(wú)損失;保持了食品的原色、原味和原質(zhì)(zhì)。

    • 產(chǎn)(chǎn)品型號:ZDYT/SDX-1
    • 廠(chǎng)(chǎng)商性質(zhì)(zhì):生產(chǎn)(chǎn)廠(chǎng)(chǎng)家
    • 更新時(shí)(shí)間:2024-06-19
    • 訪(fǎng)(fǎng)  問(wèn)(wèn)  量:4637

    詳細介紹

    小型液氮速凍機介紹:  
    1.速度快、效率高  
    采用其沸點(diǎn)(diǎn)為-195.8℃的液氮作為制冷劑,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點(diǎn)(diǎn)要低得多,由于液氮與食品直接接觸時(shí)(shí),以200℃以上的溫差進(jìn)(jìn)首*首*首*首先進(jìn)(jìn)行激烈的熱交換,所以?xún)黿Y速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結速度比一般凍結方法約快約30~40倍。相應的每小時(shí)(shí)凍結量就有顯著(zhù)(zhù)提高。  
    2.質(zhì)(zhì)量高  
    由于凍結很快,經(jīng)(jīng)本機體速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)(yíng)養價(jià)(jià)值。減少水分損失,低損耗,不減少重量。通過(guò)(guò)冰晶生成帶的時(shí)(shí)間在約3-9分鐘以?xún)?普通冷凍需約90分鐘以上。  
    由于chao速凍能使細胞內的膠體結合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時(shí)(shí)凍結成無(wú)(wú)數微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復到原來(lái)(lái)的新鮮狀態(tài)(tài)和原有的營(yíng)(yíng)養成分。
    小型液氮速凍機技術(shù)(shù)參數:

    型號

    托盤(pán)(pán)尺寸

    (長(cháng)(cháng)*寬mm)

    托盤(pán)(pán)數量(個(gè)(gè))

    外形尺寸

    (深*寬*高mm)

    內部尺寸

    (長(cháng)(cháng)*寬*高mm)

    功率

    冷凍能力(kg/h)

    工作壓力

    工作溫度

    ZDYT-YDX-1

    600*400

    ≤20

    1260*1100*2000

    單柜

    620*700*1500

    1.5kw/3A

    50-100

     

     

     

     

    0.5-0.8

    mpa

     

     

     

     

    RT- -190℃

    ZDYT-YDX-2

    600*400

    ≤40

    1260*2350*2000

    雙開(kāi)(kāi)門(mén)(mén)

    620*700*1500

    (單柜)

    3kw/3A

    150-200

    ZDYT-YDX-3

    900*700

    ≤60

    2568*1480*2016

    雙開(kāi)(kāi)門(mén)(mén)

    1000*900*1800

    (單柜)

    3kw/6A

    400-600

    ZDYT-YDX-4

    900*700

    ≤240

    5880*2465*2490

    四開(kāi)(kāi)門(mén)(mén)

    1475*1060*2290

    (單柜)

    6kw/12A

    1000-2000

    注:1.以上四種規格為一般規格參考,本公司還可根據客戶(hù)(hù)產(chǎn)(chǎn)量及特殊需求定做非標規格。

    2.速凍量?jì)H為參考數據,速凍量隨凍品種類(lèi)(lèi)、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

     

     

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